Energie,

Wat krijg ik een geweldige, positieve energie. Het heerlijke weer van afgelopen weken heeft ons geprikkeld. De zon is net zo fel als afgelopen jaren, alleen de temperatuur is wat milder. Tussen de 30 en 36 graden terwijl de meter het vorig jaar om deze tijd regelmatig boven de 40 aan wees. De laatste maanden zijn we flink in en om het huis bezig geweest om ons paradijsje nog prettiger en leefbaarder te maken. Het hoogtepunt was gisteren.

solar kl

Boven op het huis liggen nu 6 zonnecollectoren, net voor het donker werd is Bart klaar met de installatie. Netjes afgewerkt en aangesloten op het net. Bijna 80 Volt gemeten maar dat is niet genoeg voor de omvormer om te zien of het echt werkt.

Vanmorgen zat er een dikke wolk voor de zon, het was er maar ééntje, na een kwartier zitten we heerlijk in de zon te ontbijten. Toch benieuwd of we al wat kunnen merken van de nieuwe natuurlijke energie. Om het huis heen naar de meter en ……       Hij loopt achteruit. Tegen de richting van de pijl in draait het wieltje en de cijfers van de meter lopen terug. We zijn nog steeds op de goede weg in de richting van de zelfvoorziening, Dat geeft een mens de ultieme energie.

Advertenties

, , , , , , , , ,

1 reactie

Groen(t)e oogst

Wat een heerlijke tijd in het zuiden beleven we toch weer. Elke dcourgetteag zon en een heerlijke temperatuur, het volle stuwmeer zorgt voor groeizame omstandigheden. Gistermorgen de eerste courgette geplukt voor onze retraite-gasten. Al drie grote groene joekels die enkele uren later in stukjes in de wok belanden. “Je proeft het verschil” hoorde ik aan tafel. Elke dag water geven  en de zon heeft de rest gedaan.

Vanmorgen weer met de dijkjes en de kanalen in de weer geweest. Ook de meloenen hebben veel water nodig en ….. de eerste rondingen zijn zichtbaar. Mooie gave balletjes die uitgroeien tot sappige melancia’s. De meloenen zijn familie van de komkommer en de courgette, dus eigenlijk een groente soort.

meloenWe kennen de meloen natuurlijk met rauwe ham, erg lekker, maar probeer ook eens stukjes meloen in een scheutje port. Even in de koelkast laten staan en na een half uurtje …  smullen. Heerlijke combinatie’s. Nog een verrassende…
Watermeloen is zo al heerlijk, met een beetje verse zwarte peper wordt hij nog frisser.

Het wordt weer groente smullen.

, , , , , , , ,

1 reactie

Onverwachte winter in de Algarve

Afgelopen maanden heb ik het wat rustig aan gedaan in de tuin. Het is winter.vorst Vanuit Nederland bereiken ons de berichten over sneeuw en ijs.Daar horen de verkeersproblemen bij, maar  ook de pret met sneeuwpoppen en schaatsen. Om te zien is het heerlijk, maar om er aan mee te doen heeft me al jaren niet meer aangetrokken. Ik hou niet zo van de kou.Vandaar die shift naar het zuiden. Hier weet je wat je kunt verwachten, geen onverwachte ontmoetingen met sneeuw en ijs.

In december gingen veel van de “locals” het land op met ploeg en cultivator. Aha….het seizoen is weer begonnen, heerlijk! De grond bewerken, zaaien en planten. Met veel enthousiasme ben ik ook begonnen.
Grond los maken (ploegen doe ik niet aan) zaaien en alvast wat plantjes kopen en hup…., 20170204_115148de grond in.
Na een aantal fikse regen buien zit de groei er  goed in, goed om de kolen en de sla te zien groeien. Nog wat investeren in een paar fruitsoorten die hier nog niet staan. Een Papaja, Kaki en een notenboom. Klaar voor het groeiseizoen.

Toen kwam het echte stukje winter. Hadden we vorig jaar nog twee keer een nachtvorst, nu was het vorige week echt winter. Temperaturen tot -6 ook op de wat hoger gelegen stukken grond. Brrrrr, gelukkig was ik er wel iets op voorbereid, de nieuwe bomen zijn goed ingepakt. De sla afgedekt en genoeg hout in huis

voor de kachel. Toch heeft die kou wel z’n sporen nagelaten. 20170204_115415De Citroenboom van vorig seizoen heeft een tik gehad en ook enkele sinaasappelbomen hebben wat blad verloren. De bananen kunnen zoveel koude niet aan. Ik heb goede hoop  dat die weer goed terug komen en alleen het blad gaan verliezen.
Nu maar afwachten of de rest het heeft overleefd, het blijft spannend.

20170204_115008De koolplanten staan er nog prima bij, een paar graden onder nul is voor hen geen probleem, net als voor de sla, tuinbonen en de bieten. Gelukkig genoeg te eten voor onze gasten die van’t voorjaar weer komen schrijven.

Deze erg frisse winter was ook weer een nieuwe ervaring in het anders zo heerlijk warme Portugal. Je weet nooit wat je te wachten staat.

 

 

, , , , , , ,

Een reactie plaatsen

Kurkeiken in de Algarve.

20161217_125334Vrijdagmorgen, de honden rennen naar buiten met veel geblaf. Ik er achteraan. Op de oprit naar ons mooie schrijfhuis staat een oude pick-up truck. Als de honden doorrennen naar het veld erachter zie ik twee mannen lopen op de helling van onze buurman. Allebei een enchada in de ene hand en een emmer in de andere. Het is onduidelijk wat ze aan het doen zijn. Rustig lopen ze over de heuvel, af en toe stoppen ze en hakken wat met de enchada. Misschien halen ze die vervelende wilde braamstruiken er uit, altijd lastig om tussendoor te lopen. Zelfs de honden die daar regelmatig rond rennen vermijden de bramen. De mannen horen de honden en kijken op van de schep, ze zwaaien. Onder het; “Bom dia”, zwaai ik terug.

Ze gaan verder, nu zie ik ze duidelijk 4 grote stappen nemen, hakken en iets uit de emmer pakken. De hand verdwijnt in het gat in de grond. Ik begrijp dat ze iets aan het zaaien zijn. Rustig gaan ze verder tot de kam van de berg.  Daar staan ze stil en zie je ze genieten van het uitzicht naar beide kanten.

Een half uur later als ze terug zijn bij de truck kan ik mijn nieuwsgierigheid niet bedwingen, je moet immers leren van de buren in een andere omgeving. We geven elkaar, zoals gebruikelijk, een hand. Al snel kom ik er achter dat ze grote eikels in de emmer hebben, ze hebben kurkeiken gezaaid. Mijn nieuwsgierigheid is nog niet gestild. “Hoeveel jaar duurt het voordat je de kurk kan oogsten”? “Nove a doze anos. “Cortiça virgem”. Mooi zo, fijn om te weten. 20161217_123358De eerste keer, na negen tot twaalf jaar,  dat de Eiken ontkurkt worden is de maagdelijke kurk. De beste kwaliteit

Al langere tijd zijn we aan het bedenken wat we met onze ‘bult’ moeten doen, een kaal stuk grond waar maar weinig wil groeien. Als de buurman op een vergelijkbare helling kurkeiken gaat zaaien, kunnen wij dat ook doen. We hadden toch al een idee dat het een stuk park ging worden met heerlijke schrijfplekjes.

Onder de kurkeiken die op ons land staan had ik al veel eikels zien liggen. 20161217_122606Ik ben gelijk aan het rapen gegaan. Vandaag samen met Marelle aan het hakken en zaaien gegaan. Misschien wel het begin van een stuk voedselbos. Het gedeelte achter Casa Escrita hebben we vol gelegd met eikels, net als de buurman om de 4 passen. Onderweg komen we veel lavendel tegen die al fors begint uit te lopen. Natuurlijk dartelen de honden lekker mee. Nu maar afwachten, de eiken laten groeien, onderste deel van de stam kaal houden en over een jaar of 12 oogsten. Weer wat geleerd. “Obrigado buurman”.

, , , , , ,

1 reactie

Pure Olijfolie

 

20161102_093655_resized

14708120_1250038395071078_4451205995268577674_n

 

De olijven die ik op ons land heb geplukt zijn verwerkt. Een gedeelte staat in de pekel en de rest heb ik naar de coöperatie in de buurt gebracht die er azeite van maakt. Heerlijke verse olijfolie.

Voorheen werd het geperst, waarbij onder hoge druk  de olie met het water gescheiden werd uit de pasta, een vrij moeilijk procedé om de olie te winnen, bij deze coöperatie heeft men een centrifuge installatie die de vermalen pasta splitst in water, olie en pulp.

Er zijn verschillende coöperaties in de Algarve waar de lokale boertjes hun olijven heen brengen. De grote bedrijven gebruiken trekkers met schud-armen om de vruchten uit de boom te halen. De kleine olijfbomenbezitters plukken ze met de hand of ze worden er met stokken uitgeslagen. Onder de bomen liggen netten waarin de olijven worden verzameld. 20161102_092932_resizedIn kisten of zakken worden ze achter in de auto of met de trekker naar de “lagar de azeite” gebracht.
De olijven gaan op een grote hoop waarna de verwerking kan beginnen. Alle kleine boeren hebben dezelfde, onbespoten, olijven van gelijke kwaliteit. 20161102_093540_resizedAllemaal puur en gezond.

Aan het einde van het procedé komt de olie uit het vat alsof het brandstof is. Ongeveer de helft van de olie gaat naar de boeren, de rest is de verdienste van de makers. Voor ons was dat 19 kg olijven wat 1,9 liter heerlijke verse olie op heeft geleverd.

Over een paar maanden maak ik  weer heerlijke verse sinaasappelsalades voor onze schrijvers met eigen olie. Puurder kan het niet.

 

 

 

, , , , , , , , , , ,

2 reacties

Olijven, tijd voor de inmaak.

Eind oktober, de olijven aan de verschillende bomen zijn al flink gekleurd.14595805_1113669428669773_5700694489614429424_n We hebben een lange en warme zomer gehad dus zijn ze prima, en vroeg rijp. Een lekkere olijf moet nog wat stevig zijn, dus van de boom in de kist, ook al zijn er nog wat groene bij. Die zijn ook prima te eten. De grote olijfkwekerijen hebben grote trekkers met schudarmen die de vruchtjes uit de boom trillen. Grote netten eronder vangen ze op waarna ze naar de verwerkers worden gebracht.

14910338_1250038625071055_8708628455665036739_nDe 10 bomen die wij hier hebben staan ga ik met de hand plukken. Soms wel wat wiebelig op de ladder die op een ongelijke ondergrond staat, maar we krijgen ze er af. 14708120_1250038395071078_4451205995268577674_n

Om te eten;

Eenmaal in de kist haal ik wat losse bladeren en takjes eruit en leg ik de mooiste en niet beschadigde olijven in een emmer. Goed spoelen en dan onder water wegzetten. Na een dag of 10 op schoon water (elke dag verversen) gaan ze de pekel in. Alles om de bittere smaak van de verse vruchten weg te krijgen.

Over een maand kunnen we proeven of die bitterheid weg is, zo niet dan nog een maand in de pekel. Als ze goed zijn gaan ze de potten in met schoon water, wijnazijn en kruiden. Genoeg voor een heel jaar en voor onze schrijfgasten.

Olijven gebruik ik bij verschillende gerechten, door een Bacalhau stoofpot en in de verschillende salades. Natuurlijk ook regelmatig bij de borrel. Dat gifvrije pure olijven gezond zijn lijkt me duidelijk.

P1040344.jpgIn de olie;

De rest van de olijven brengen we naar een lokaal bedrijfje (volgende week meer) dat de olie er uit perst voor een heerlijke ‘Azeite’. Lekker in de salades.

Straks in maart als de eerste schrijfvakanties weer beginnen zullen de olijven lekker zijn en worden de salades overgoten met ‘eigen’olijfolie. Dat is de tijd om te genieten.

, , , , , , , , , , ,

1 reactie

Verse mest, een nieuw seizoen.

20161029_155503

Boy, onze Portugese podengo staat te blaffen en tegelijkertijd te kwispelen op de veranda. Hij staat te kijken naar de tuin waar ik, boven het geblaf uit, het ‘kling – klang’ van de schapenbellen hoor. De herder en zijn vrouw zijn er weer met hun 370+ schapen, 2 paarden en 4 honden. Dat betekent weer verse mest op het land. Het is weer tijd om, onder andere, de koolplanten in de grond te zetten. 20161029_160859Over een aantal weken gaan de aardappelen de grond in. 20161029_161018

Twee weken terug heb ik al de bonen bij de stokken gezet. Bamboe stokken die in grote getale aan de kant van de beek staan en nu van pas komen voor de klimmers.

De mesthoop die de ‘pastoor’ hier, drie weken geleden, met zijn trekker gebracht heeft is al gedeeltelijk bij de sinaasappelbomen terecht gekomen.  Die zijn na de laatste regenbui weer mooi bijgetrokken, ze werden wat licht van kleur, en zitten vol groene vruchten. De mest doet ze goed.

Met een heerlijke temperatuur van ca 28 graden deze week en flinke regenbuien vorige week is de natuur weer aan het nieuwe groei seizoen begonnen. De bomen groen, planten die overal uitlopen en goed gedijen in de Portugese aarde. Groenten die in maart klaar moeten zijn voor onze nieuwe schrijfvakantie-gasten, het gaat lukken.

Het gras schiet de grond uit, waar nu de schapen zich rond van eten. De herder vertelt me glunderend dat er veel lammeren op komst zijn. Hij is blij met het gras, ik met de mest.

, , , , , , , , , ,

Een reactie plaatsen

Oogsttijd

 

P1040331

Volop vijgen

De warme zomer heeft, op de groentetuin, niet gebracht wat ik verwachtte. Van de verse grond had ik gehoopt voldoende voedsel te kunnen oogsten om de komende winter door te komen. De kolen hebben de strijd met de zon verloren net als een aantal bonen soorten.Toch is de oogsttijd aangebroken. Tomaten volop, die kunnen tegen de zon, zodat ik heerlijke tomatensaus heb kunnen maken. Dat gaat, heel eenvoudig, als volgt;

“Ontvellen door heel even in kokend water dompelen en dan in een pan uit het vel knijpen. Met een rasp gaat het ook prima. Bij 2 kilo tomaat 4 uien en 4 tenen knoflook. Fijn snijden en zachtjes in de koekenpan bakken tot het glazig wordt. Wat verse tijm, basilicum en een scheutje olijfolie. Eventueel voor de smaak wat suiker en zout. Na een half uur koken, blenden en in de ontsmette flesjes doen. Een totaal zelfvoorzienende en uitgekookte saus.”

P1040323
De fruitbomen hebben het wel prima gedaan. Gewend aan de zomers hebben ze flink vruchten gegeven. De vijgenbomen hebben meer vruchten dan we op kunnen, dus genoeg over voor de buren en de vogels.
Ook de wespen doen zich te goed aan de suikers. ’s Avonds plukken is daarom een must, dan is hun gezoem enigszins verstomd. P1040327

De kast staat inmiddels vol met voldoende potten jam. Komen er volgende week de pruimen nog bij, dan is er genoeg voor ons.Vijgen en pruimen hebben voldoende pectine dus nauwelijks suiker erbij en gezond smullen.

De vijgen zijn ook in de grotere potten beland. Halve vijgen op gesuikerd sap. Heerlijk als toetje of bij de yoghurt voor onze schrijfgasten.  P1040326

Ook de perziken zijn op die manier in de kast beland. Wat een rijke opbrengst aan fruit. Zeker genoeg
voor het komende jaar.

Volgende week ga ik weer aan het zaaien voor de winterteelt. De zomergroenten zijn het niet helemaal geworden, nu de kans aan de wintersoorten.

 

1 reactie

Tuinieren in Portugal blijft spannend. Zon als vijand?

Het groeit hier geweldig! Hoewel, ik moet erg wennen aan de groeiomstandigheden hier. Je hebt gezien dat er aan water geen gebrek is op ons landgoed. Veel werk, elke dag gieten, en bevloeien, maar dat is geen probleem. Wat wel een moeilijkheid is, dat zijn de wortels, of eigenlijk het tekort aan wortels. De planten kunnen het gegeven water niet opnemen. Als er meer water verdampt dan er kan worden opgenomen gaat het alsnog mis.

P1040320De omstandigheden brachten dat ik eigenlijk te laat was met het aanleggen van de moestuin. Na het planten ging het geweldig goed, geen wolkje aan de lucht (meestal). Dat is nu net het probleem. De kracht van de zon, die alle dagen volop schijnt is zo groot dat zelfs grotere bomen hun bladeren laten hangen. Mijn jonge groenten hebben het dus ook moeilijk. Nog niet genoeg wortels, en ik heb ze toch niet verwend.

P1040317Voor de tomaten en de watermeloen heb ik goede hoop, kleine bladeren zorgen voor een matige  verdamping. Kolen doen het in deze periode gewoon niet. Die ga ik in september weer zaaien voor de “winter”periode.P1040318

 
Je ziet het goed, vandaag een wolkje!

Wat ik niet snap is dat die courgettes het zo geweldig doen. P1040322Enorm lekker en genoeg voor de gasten die in september weer komen. Heerlijk in de soep en gevuld in de oven. Ook de vijgen hangen al op de schrijvers te wachten.

Ik heb al verschillende bomen geplant op strategische plekken, die gaan volgend seizoen zorgen voor de

Algarve-vijgennodige schaduw. Voorlopig nog even spannend of ook de vijgen op tijd klaar zijn.

Wat groeit er dan toch geweldig? Natuurlijk het gras tussen de planten en de munt in de aanvoerroute van het water. Ook prachtig hoor.

, , , , , , , ,

Een reactie plaatsen

Water, het geheim van onze berg.

P1040295

We hadden het al gehoord, ‘muito água’, “Heel veel water”. Gelukkig wel, het is nu al weer 8 weken droog, na een natte meimaand. De fruitbomen, sinaasappels, vijgen, mispels, appels en peren, hebben elke week water nodig. Ze zien er bij tijd en wijle erg lichtgroen uit. Lees de rest van dit artikel »

, , , , , , , , ,

2 reacties